耐热钢在高温环境下的卓越性能主要体现在以下几个方面：

抗氧化性：耐热钢通常含有高比例的铬和镍，这些元素能在高温下形成致密的氧化膜，有效防止氧化腐蚀的发生。例如，Nicrofer6616hMo耐热钢含有约26%的铬，N10629耐热钢含有约20%的铬，这些都能在高温环境下抵御氧化皮的形成。

耐腐蚀性：耐热钢能够抵抗多种化学介质，如硫酸、磷酸、醋酸以及碱等，对于含有这些介质的工业应用非常重要。例如，Nicrofer6616hMo耐热钢和N10629耐热钢都具有出色的耐腐蚀性，适用于石油化工、能源发电等行业。

高温强度和韧性：耐热钢能够在高达870℃的温度下保持其强度和韧性，如在发动机的高温燃烧环境中，N07750耐热钢可以承受极高的温度，保持稳定的力学性能。

热稳定性：耐热钢具有低热膨胀系数，不易在高温作业中变形或失效。例如，00Mo28Ni68Fe2耐热钢能在高达650℃的环境下保持其优异的力学性能。

抗蠕变性能：耐热钢在高温和恒定载荷下能够抵抗蠕变，不会发生变形或损坏。例如，N07750耐热钢能有效抵抗热疲劳和蠕变，确保发动机部件在长时间高温运行下不会发生变形或损坏。

持久性能：耐热钢的高温持久性能是确保设备在高温环境下长时间稳定运行的关键。例如，10Cr11Co3W3NiMoVNbNB耐热钢是目前国内外服役温度最高的叶片、转子、高温螺栓用耐热钢。

综上所述，耐热钢因其卓越的高温性能、耐腐蚀性、高温强度、热稳定性、抗蠕变性能和持久性能，在工业应用中具有广泛的应用前景，特别是在石油化工、能源发电、航天、冶金工业等高精尖领域。